Dampak Pandemi COVID-19 belum juga usai. Bisnis Kuliner apa donk?
Updated: Jun 30, 2021
Pertanyaan sejuta umat… bagi yang sedang cari ide bisnis… apalagi yang memang berbisnis kuliner…
Pivot kemana? Produk apa yang potensial? PSBB lagi… PPKM lagi… pusing pala bebi ini mah…
Eitss… selalu ada jalan Foodpreneurs! Semoga beberapa update data terbaru kali ini di Foodizz bisa menjadi solusi dan ide strategi baru untuk kita!
Di masa pandemik ini apa saja yang harus kita perhatikan dalam menjalani bisnis kuliner? Simak 3 checklist penting berikut!
Produk yang tepat
Data dari Riset Nielsen menunjukkan pertumbuhan di beberapa kategori produk kuliner beberapa waktu lalu. Apa saja yang bertumbuh pesat?
Canned Food 20% pertumbuhan Q4-2020
Frozen Food 26% pertumbuhan Q4-2020
Seasoning Flour 26% pertumbuhan Q4-2020
Frozen Food sebagai kategori dengan pertumbuhan tertinggi (bersama dengan Seasoning Flour) memang banyak dibicarakan sebagai opsi berbisnis kuliner dari periode awal pandemik, karena tingginya permintaan sehingga menjadikan kategori ini menarik untuk dipelajari dan dimasuki.
Memilih produk yang tepat di era seperti sekarang menjadi sangat krusial, karena adanya keterbatasan dari berbagai aspek, banyak produk atau kategori bisnis kuliner yang memang sulit bahkan tidak bisa jalan. Contohnya yang mengutamakan nilai jual experience misalnya, mensolusikan tempat nongkrong misalnya. Sehingga apabila Anda dalam kategori tersebut, perlu segera memikirkan pivot cara berjualannya, minimal untuk sementara hingga kondisi bisa kembali normal.
2. Channel jualan
Satu channel penjualan aja cukup? Channel penjualan artinya di mana customer bisa membeli produk kita. Dine in adalah satu channel, Gofood, Grabfood, adalah channel lainnya… Marketplace seperti Tokopedia, bahkan Facebook pun bisa menjadi channel penjualan. Atau Whatsapp, media chat yang paling banyak digunakan oleh orang Indonesia… bisa menjadi channel penjualan yang potensial untuk pebisnis kuliner.
Apakah ada di lebih dari 1 channel bisa berhubungan lurus dengan sales yang kita dapatkan?
Hasil dari riset Nielsen di atas bisa menjadi pertimbangan untuk memutuskan apakah memang hanya ada di 1 channel penjualan saja atau sebaiknya omni channel (customer bisa membeli dari berbagai macam channel) sehingga peluang untuk mendapatkan sales juga bisa lebih besar dan tentunya memudahkan customer saat ingin membeli produk kita.
3. Fokus melihat peluang
Kenapa bisnis kuliner layak untuk menjadi fokus kita? Data Nielsen juga menunjukan food masih menjadi nilai spend tertinggi di customer.
Dengan menurunnya daya beli customer selama pandemi, food masih ada di urutan atas sehingga patut menjadi hal yang bisa kita andalkan dalam mencari peluang berbisnis di era pandemik seperti sekarang ini.
Fokus juga diperlukan agar bisa memenangkan persaingan, telah banyak terbukti, bisnis kuliner yang mampu mengakomodir strategi yang tepat, melakukan pivot / perubahan dalam waktu cepat, menyesuaikan dengan kebutuhan pasar, bukannya menurun tapi bisnis nya malah bertumbuh di era pandemik seperti sekarang.
Peluang dan potensi masih tersedia, seberapa siap kita menangkapnya?
Pertumbuhan permintaan makanan siap saji di rumah, membuka peluang produk rumahan dalam keadaan frozen menjadi pilihan. Ambil peluang ini dengan mengetahui cara-cara yang benar dan sesuai regulasi pemerintah dalam membangun bisnis Frozen Food.
Penawaran Terbatas Beli 1 E-Course Frozen Food mendapat Bonus:
E-Course Ghost Kitchen & Strategi Online Delivery
E-Course Menghadapi Masa Krisis
Penawaran Waktu Terbatas
Apa saja yang Anda pelajari dari E-Course ini?
Definisi penting mengenai frozen food yang tidak diketahui orang banyak
Belajar mengenai proses pembekuan makanan, alat-alat, dan distribusi frozen food
Mengenal standar kelayakan lokasi pembuatan olahan makanan sesuai regulasi yang ada
Membedah dalam cara produksi makanan yang baik menjadi sebuah produk frozen food yang siap edar
Meneliti proses packaging, mencari vendor, dan penerapan packaging sesuai standar regulasi dan produk
Pentingnya Standar Operating Procedure untuk seluruh proses produksi dan penjualan frozen food
Mengenal seluk beluk jenis perizinan yang harus di proses untuk bisnis frozen food kecil dan skala besar
Comentarios